一种新型防霉涂料的应用

　　技术交流1种新型防霉涂料的应用龚进孙惠珍上海海虹实业总公司海虹啤酒厂215524小谈测定双乙徼值的意义范大雨北京燕京啤酒集团公司101300芽厂的发芽车间和啤酒厂的酿造车间，因常年湿度大，温度适宜，极易生长霉菌，墙壁青霉绿斑，新粉刷白色的墙面不久变成了黑色片，环境卫生条件较差。寻找种既花钱少又能长期保持整洁的方法，是迫切希望解决的问。

　　我厂于年采用彩风牌高级仿瓷防霉涂料，对麦芽车间发芽室内部墙壁和顶部进行全面涂刷，由7该涂料膜光亮如瓷，不吸水，水珠从墙顶沿壁淌到厂水道。经使用年后，凡是涂刷的地方均完好如新，保持初涂时的颜色，无任何霉斑，而对比试验有小块没有涂该种新涂料的地方，已面目全，霉斑黑点连成片，形成极大的反差。

　　由于使用效果明陡，我厂7 99年先只义对糖化间发酵间大罐区过滤问所有墙壁都采用此仿瓷防霉涂料进行涂刷，经过年多生产的考验，这些区域虽微生物霉菌富集，潮湿，温度适钍，但墙面依旧保持光亮如新，确实抑制厂霉菌等杂菌的生长，使生产环境给人种优美的感觉。

　　这种高级仿瓷防霉涂料，使用方便，对原墙体不需作多大的改造，只须涂刷遍即可，粘附性能好，操作简单。足种分理想的防霉材料，值得推广应用。

　　加们所说的双乙酰值通常指的是双乙酰和戊酮这两化合物之和因为，它们对啤酒口味的影响近乎相同，而戊酮的阈值比双乙酰低的多，所以，仅以双乙酰亦。

　　首先，通过双乙酰值可以肴出啤酒是否成熟。双乙酰作为啤酒成熟4否的决定性指标，是啤酒界致认同的。

　　其次，要把握成品酒口味，也要对双乙酰值进行测定=因为，双乙酰是挥发性的有强烈刺激性气味的化合物，在啤酒中的阈味值是0.15PPM，超过这个值就会给啤酒带，不愉快的刺激味烧焦的麦芽味以至馊饭味通过测定双乙酰值，还可以发现出发酵过程中的些问，如可能染菌等，*后，通过测定总的双乙酰值，可预测成品酒在保质期内双乙酰反弹的情况我们的方法是取成品酒20毫升，在两个烧杯之间倾倒10次，使其充分与氧接触。然后，准确量取5毫升置尸20毫升样品瓶压盖封好，100水浴20分钟后取出，待温度降到室温，再在水浴锅中351保温30分钟，保温结束后用气相色谱仪1乃检测，所得值即为总中双乙酰前驱体的情况，从而，也就知道了双乙酰在保质期内的反弹情况。

(完)